¿Qué es el mejillón?
El mejillón es un molusco bivalvo que tiene dos valvas unidas por un filamento elástico. Es un producto de gran interés económico y gastronómico, apto para dietas saludables debido a su alto contenido en proteínas. Puede comercializarse como molusco fresco, en conserva o congelado.
¿Cómo encontrar mejillones frescos de alta calidad?
Fresco, de calidad y accesible Si te acercas a nuestras pescaderías, podrás encontrar mejillones frescos de alta calidad, tanto de Galicia como el del Delta del Ebro, disponibles de mediados de mayo hasta diciembre.
¿Cuándo comienza a encontrarse el mejillón?
Su mejor momento La época en la que el mejillón comienza a encontrarse en un estado óptimo es a partir de los meses de junio / julioporque desde la primavera hay disponibilidad de alimento en el agua.
¿Qué sucede con los mejillones?
Los mejillones presentan los sexos separados y, al igual que sucede con la mayoría de los bivalvos, ambos sexos liberan sus gametos al exterior, donde tiene lugar la fecundación.